西岡醤油レシピダイアリー

家に帰ると温かい汁物がいちばんですよね。今日は当店特製、淡口醤油を使って作るやさしい味のけんちん汁です。
シンプルな材料で簡単につくれますよ。

①材料　分量　（4人分）
大根　350g　にんじん　150ｇ　鶏ひき肉　130ｇ　豆腐　半丁　ねぎ少々
西岡の淡口醤油　大さじ3　油大さじ1　水　300ｃｃ

②作り方
大根、にんじんを細切りにしておく。　鍋に油を入れ、豆腐をつぶしながらよく炒める。
鶏ひき肉、大根、にんじんを入れていため、水、淡口醤油を入れて煮る。

大根の甘味と鶏肉のだしがとてもあっていて、美味しいですよ。けんちん汁は地域によって具や味が違いますが、
私にとってはおふくろの味ですね。　是非娘にも伝授したいレシピです。


お料理担当は作右衛門母でした。