西岡醤油レシピダイアリー

おすすめの合わせ味噌をつかったレシピを紹介します。







①　材料　分量　（2人分）
生鮭の切り身　二切れ　しめじ1／2バック　たまねぎ中1個　ピ－マン2個　にんじん半分　とろけるチ－ズ適量
　
西岡の合わせみそ大さじ3　マヨネ－ズ　大さじ3　西岡の酒みりん大さじ2　砂糖少々　塩こしょう少々
油　適量　小麦粉　少々　料理酒　少々

②作り方
鮭を料理酒に浸しておく。ペ－パ－タオルで鮭の水分を拭き取り、小麦粉をつけて、中火で両面を焼く。
フライパンをペ－パ－タオルで拭き取り、大きめに千切りしたピ－マン、たまねぎ、しめじ、にんじんを炒め、塩コショウで味をつける。
アルミホイルを30センチ程切り、中央に油をぬっておく。
味噌、マヨネ－ズ、みりん、砂糖を合わせておく。鮭、野菜、味噌マヨ、とろけるチ－ズの順にのせ、両端を2回巻く。
左右を閉じて、材料がでないようにする。オ－ブント－スタ－で約10分焼く。


鮭は必ず生を使ってくださいね。　生鮭と合わせ味噌とマヨネ－ズがとても風味がよく、温かい白ご飯にびったりです。
中身のお野菜は何でもＯＫです。　採れたてのさつまいもでもいいですね。

　
お料理はＦｕｋｏさんでした。


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